周末在家晒了一下白萝卜片，晒了几天后发现有些总是无缘无故的变黑，查了一下，大概是因为萝卜本身的原因。白萝卜晒干变黑的原因主要有以下几点：首先，白萝卜含有黑色素细胞麦拉宁，麦拉宁可以产生黑色素颗粒，从而导致白萝卜变 ...

焯水 焯水是做饭的一道工序，读作 chāo shuǐ。 焯水指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。 焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。 对菜肴 ...

揭秘食材搭配的智慧：这些食物不宜同食 在日常烹饪中，我们都希望做出美味又健康的家常菜。然而，有些食材看似普通，搭配在一起却可能暗藏“玄机”，不仅影响食物的色香味，更可能阻碍营养吸收，甚至对身体健康产生微妙的影响。了解 ...

厨房准备 在阅读和参考菜谱之前，假想你已经在厨房中准备好了下列物品。这些物品不会在原材料和工具部分提及。 text 燃气灶，饮用水，炒锅，蒸锅，煮锅，电饭锅，食用油，洗菜盆，碟子，碗，筷子， ...

话梅煮毛豆的做法 酸甜可口、营养价值高的一种简易美食 预估烹饪难度：★★ 必备原料和工具 毛豆 话梅 食用盐 < ...

菠菜炒鸡蛋的做法 这道菜难度系数简单，营养丰富。 预估烹饪难度：★★ 必备原料和工具 ...

莴笋叶煎饼的做法 莴笋叶煎饼营养、好吃 预估烹饪难度：★★ 必备原料和工具 莴笋叶 鸡蛋 食用油 生抽< ...

红烧冬瓜的做法 红烧冬瓜是一道具有色泽红亮，香鲜味美、营养价值丰富的家常菜 预估烹饪难度：★★★ 必备原料和工具 冬瓜 食用油 < ...

糖拌西红柿的做法 新鲜可口，制作简便，营养价值高，适合夏季食用，家庭餐桌上的一道美味凉菜。西红柿含有大量的维生素 C, 做法简单 ...

小炒藕丁的做法 小炒藕丁是一道简单易做的菜，莲藕营养丰富，非常适合素食。预计制作时长 20 分钟 预估烹饪难度： ...