使用微波炉 什么是微波炉 微波炉是 1945 年由 珀西·勒巴朗·斯宾塞 发明的。 ...

炒/煎 器具 可使用普通金属制（铁/不锈钢/铝）炒/煎锅或不粘锅。 不建议使用铝制容器, 原因详见食品安全一节 注意事项 使用普通锅炒菜不粘 ...

去腥 去腥是做菜过程中的一道工序。 去腥指通过包括但不限于添加调料、焯水等手段去除肉类、水产等食物中腥膻味。 腥膻味是某些食物的风味来源，过度去腥可能导致食物丧失风味。</ ...

做菜专业术语 做菜和学习编程一样，首先得认识专业术语就好比学习基础语法，通过术语之间的组合方能完成一道菜。 【炒(chǎo)】古写作“煼(chǎo)”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，放入 ...

揭秘食材搭配的智慧：这些食物不宜同食 在日常烹饪中，我们都希望做出美味又健康的家常菜。然而，有些食材看似普通，搭配在一起却可能暗藏“玄机”，不仅影响食物的色香味，更可能阻碍营养吸收，甚至对身体健康产生微妙的影响。了解 ...

厨房准备 在阅读和参考菜谱之前，假想你已经在厨房中准备好了下列物品。这些物品不会在原材料和工具部分提及。 text 燃气灶，饮用水，炒锅，蒸锅，煮锅，电饭锅，食用油，洗菜盆，碟子，碗，筷子， ...

鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹，又称水蒸蛋，不需要准备复杂的食材，是一道简单快捷易做的菜，当早餐或是正餐都可，制作时长约为 15 分钟。</ ...

蒸箱鸡蛋羹的做法 蒸箱鸡蛋羹，是一道简单快捷易做的菜，制作时长约为 15 分钟。适用于有家庭蒸箱的厨师。 预估烹饪难度：★★★ 必备原料和工具 鸡蛋 ...

微波炉鸡蛋羹的做法 微波炉鸡蛋羹是一个简单易制作的菜。非常适合夜间突然饿了的时候充当夜宵，快捷简单。 预估烹饪难度：★★< ...

西葫芦炒鸡蛋的做法 西葫芦炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜。简单易购的食材，好吃又下饭。 预估烹饪难度：★★< ...