回到老家的第一天就是早上去嗦粉，吃过广东的肠粉，广西的螺蛳粉，江西的拌粉，常德的牛肉粉，武汉的热干面，个人感觉最好吃的还是老家的汤粉跟卤粉。<img src="https://source.dsiab.com/uploa ...

周末在家晒了一下白萝卜片，晒了几天后发现有些总是无缘无故的变黑，查了一下，大概是因为萝卜本身的原因。白萝卜晒干变黑的原因主要有以下几点：首先，白萝卜含有黑色素细胞麦拉宁，麦拉宁可以产生黑色素颗粒，从而导致白萝卜变 ...

没错，又抽中了一次免费电影票，这次是《谈判专家》，主演刘青云跟吴镇宇，两大老牌演员。电影翻拍自《王牌对王牌》，大概剧情就是警察局有人贪污社保基金中的钱，在卧底良心发现后对峙警察局的内鬼，为了自保，警察局的内鬼干掉了卧底， ...

去年中的小番茄到现在已经结果，果实不大，跟市场上的卖的一模一样，只是个头稍许小个了一点。不知道是季节的原因还是其他原因，前段时间结果的两颗番茄树都死了，从尖上开始变黄然后就蔫了，一般头尖上的芽死了之后基本上也就离死不远了 ...

蒸（米）/炖（使用电饭煲/高压锅/电压力锅） 什么是压力锅 压力锅其实是一般的锅加上可锁紧的半密封盖，盖上有阀门，可用于控制锅内的压力。 工作方式 压力锅的工作方式是 ...

使用空气炸锅 什么是空气炸锅 空气炸锅为一种电子炊具，用空气替代原本热油加热，让食物变熟，令食材无需遇油也能达到近似油炸的效果。 工作方式 空气炸锅借由上方的加热器产 ...

使用微波炉 什么是微波炉 微波炉是 1945 年由 珀西·勒巴朗·斯宾塞 发明的。 ...

腌（肉） 注意 此处所描述的腌渍是食材烹饪前处理的步骤，并非制作咸肉或腌制香肠等成品 腌渍 在烹饪前腌制肉类是让肉类预先入味的常用方法。一般腌渍的对象是生肉。根据菜品 ...

焯水 焯水是做饭的一道工序，读作 chāo shuǐ。 焯水指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。 焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。 对菜肴 ...

去腥 去腥是做菜过程中的一道工序。 去腥指通过包括但不限于添加调料、焯水等手段去除肉类、水产等食物中腥膻味。 腥膻味是某些食物的风味来源，过度去腥可能导致食物丧失风味。</ ...