焯水 焯水是做饭的一道工序，读作 chāo shuǐ。 焯水指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。 焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。 对菜肴 ...

芹菜拌茶树菇的做法 芹菜拌茶树菇是一道简单 ...

蒸卤面的做法 蒸卤面是一道豫南的非常经典的家常菜，荤素搭档，简单易学。一般初学者只需要一个小时即可完成。 NOTE：本次标准为豫南口味，可能和其他地方不太一样，食无标准，兼容并包，好吃即可。 < ...

香干芹菜炒肉的做法 香干芹菜炒肉是一道非常简单的家常菜小炒，据说多吃芹菜对于高血压有很好的缓解作用，加上香干和猪肉一起翻炒 ...

小炒黄牛肉的做法 小炒黄牛肉是一道简单易做的湘菜。口味十分劲爆爽口。一般初学者只需要 1 小时即可完成 预估 ...

番茄红酱的做法 番茄红酱香浓可口，营养丰富，咱很喜欢。可以作为薄饼、意面~~热干面~~等主食的百搭酱料。有些繁琐，适合有烹饪经验的人尝试。一次吃不完也没有关系，可以冷冻后随时拿出来加热哦。（但是千万要记得吃） ...

水煮肉片的做法 水煮肉片麻辣鲜香，适合干饭，但是做法稍微有点麻烦。难度主要在肉滑嫩，初学者一般需要 1 - 2 小时完成。干饭人，一切都值~ 预估烹饪难度：★★★★★ 必备原料和工具</ ...

烤鱼的做法 预估烹饪难度：★★★★ 必备原料和工具 草鱼（农贸市场或者超市让店家杀掉，去除不要的器官） 大葱 料酒 白 ...