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    近水楼台先得月,向阳花木早逢春。贫居闹市无人问,富在深山有远亲。马行无力皆因瘦,人不风流只为贫。古人不见今时月,今月曾经照古人。 ...
  • 高压力锅
    蒸(米)/炖(使用电饭煲/高压锅/电压力锅) 什么是压力锅 压力锅其实是一般的锅加上可锁紧的半密封盖,盖上有阀门,可用于控制锅内的压力。 工作方式 压力锅的工作方式是 ...
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  • 微波炉
    使用微波炉 什么是微波炉 微波炉是 1945 年由 珀西·勒巴朗·斯宾塞 发明的。 ...
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    煮 流程 倒水入锅——开火,将锅放于火上加热——水开(水翻滚,有大量气泡冒出)后放入食材 注意事项 加热时盖上锅盖可以加快受热。但这样做有 ...
  • 学习炒与煎
    炒/煎 器具 可使用普通金属制(铁/不锈钢/铝)炒/煎锅或不粘锅。 不建议使用铝制容器, 原因详见食品安全一节 注意事项 使用普通锅炒菜不粘 ...
  • 学习凉拌
    凉拌 凉拌是什么 凉拌是一种将主食材与辅料通过搅拌混合以成菜的方式 凉拌的形态 凉拌可做成食材与辅料在空间上交混的形态 凉拌可做成食材与辅料在空间上分立的形态,此时辅 ...
  • 糖色的炒制
    糖色的炒制 原理: 糖遇高温融化,且在加热不同时间后呈不同性状 以炒制 200ml 糖色为例 水炒 取锅底有弧度或<stro ...
  • 食材相克与禁忌
    揭秘食材搭配的智慧:这些食物不宜同食 在日常烹饪中,我们都希望做出美味又健康的家常菜。然而,有些食材看似普通,搭配在一起却可能暗藏“玄机”,不仅影响食物的色香味,更可能阻碍营养吸收,甚至对身体健康产生微妙的影响。了解 ...
  • 鸡蛋羹
    鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹,又称水蒸蛋,不需要准备复杂的食材,是一道简单快捷易做的菜,当早餐或是正餐都可,制作时长约为 15 分钟。</ ...

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